دخل رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس في سجال مع باحث إماراتي حول أفضل أنواع الفول في المنطقة، بعدما أعلن الأخير تفضيله الفول اليمني، ليرد ساويرس مدافعا عن الأكلة الشعبية المصرية.
وبدأت القصة بتغريدة نشرها الكاتب والباحث الإماراتي عبد الله النعيمي عبر حسابه على منصة "إكس" قال فيها إن الفول اليمني ألذ من نظيريه المصري والفلسطيني، معتبرا أن الفول الخليجي اقتبس كثيرا من المطبخ اليمني. وأضاف النعيمي أنه كتب رأيه تحت تأثير طبق من الفول اليمني "القلابة" تناوله وأنهاه خلال دقيقتين ونصف، في إشارة طريفة إلى إعجابه بمذاقه. ولم تمر التغريدة دون رد من ساويرس، الذي دخل على خط النقاش مازحا مع الباحث الإماراتي، قائلا: "كده بقى هنزعل منك"، اعتراضا على تفضيله الفول اليمني على الأكلة المصرية الشهيرة. وسارع النعيمي إلى تلطيف الأجواء ردا على ساويرس بالقول: "كله ولا زعلك أستاذنا" لكن رجل الأعمال المصري واصل دفاعه عن المطبخ المحلي، موجها دعوة للباحث الإماراتي لزيارة مصر، قائلا: "لما تيجي مصر قول لي وأنا هعملك طبق فول مصري أصيل وطعمية بالشطة محصلتش". وامتد النقاش إلى مستخدمي منصة "إكس" الذين انقسمت تعليقاتهم بين الدفاع عن الفول المصري والإشادة بالوصفة اليمنية، فيما اختار آخرون تحويل المنافسة إلى مساحة للمزاح واستعراض تنوع الأكلات المشتقة من الفول. وكتب أحد المستخدمين مدافعا عن الفول المصري: "ما شاء الله بقى فيه فول يمني وفول خليجي وفول فلسطيني.. يعني بقالكم عشرات السنين تعايرونا بالفول والطعمية وفجأة بقى الفول في كل البلاد العربية وكمان أحلى من الفول المصري"، قبل أن يؤكد أن الفول المصري له تاريخ طويل وأنواعا وطرق إعداد متعددة. وفي تعليق ساخر عدد مستخدم آخر أشكال تقديم الفول في مصر، قائلا إن المصريين ابتكروا منه "مشتقات أكثر من مشتقات البترول"، مستشهدا بالفول النابت والمدشوش والحار والحلو، وبإضافات مثل القشطة والسجق والكبدة، كما أشار إلى الطعمية والبصارة ضمن الأكلات المرتبطة بالمطبخ الشعبي المصري. لكن بعض التعليقات جاءت على غير المتوقع إذ أيد مستخدم مصري تفضيل الفول اليمني، وكتب: "اتفق معاه وأنا مصري.. الفول القلابة اليمني رفيق التميس أجمل اختراع لخلطات الفول في العالم"، وقال مستخدم آخر إنه مصري أيضا، لكنه يرى أن الفول بالطريقة اليمنية ألذ بكثير، مشيرا إلى أنه كان يحرص على تناوله أسبوعيا خلال إقامته في السعودية. ويعد الفول المدمس من أكثر الأكلات ارتباطا بالمائدة المصرية، إذ يمثل وجبة أساسية لدى ملايين المصريين، خصوصا في وجبتي الإفطار والسحور، كما ارتبط تاريخيا بثقافة الطعام الشعبي والوجبات الاقتصادية التي تعتمد عليها شرائح واسعة من المجتمع. ولا تقتصر شعبية الفول على مصر إذ تتنوع طرق إعداده في عدد من الدول العربية، ومن أبرزها اليمن، حيث تشتهر أكلة "القلابة" التي تعتمد على الفول المطبوخ مع التوابل ومكونات أخرى تختلف باختلاف المناطق والوصفات، فيما تتعدد طرق تقديمه في بلاد الشام والخليج. المصدر: RT
